Para Jantar e Marmitar

Está oficialmente aberta a época das "quentes e boas", e sempre ouvi dizer que devemos comer fruta da época! Como tal, vamos aproveitar quando esta iguaria ficar mais baratinha (no meu caso, nem por isso, porque uso sempre as ultracongeladas) e fazer este delicioso puré de castanha. Quem já provou? Quem gosta? Vamos ver se aprovam a minha receita. Os seguintes ingredientes, servirão 4 pessoas.

Puré de castanha com maçã

(Imagem retirada da internet)

Ingredientes:

• 500g de castanhas (uso ultracongeladas descascadas)
• 3 maçãs
• Sal q.b.
• Pimenta branca q.b.
• Natas de culinária q.b. ou Leite q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga q.b.
• 1 pau de canela.

Preparação:

1. Cozinhar as castanhas descascadas em água a ferver com uma pitada de sal.
2. Descascar as maçãs e colocá-las a cozer à parte com um pau de canela.
3. Quando as castanhas estiverem cozidas escorrer e relar com ajuda de um passe-vite ou varinha mágica.
4. Quando a maçã estiver cozida, repetir o procedimento. Escorrer a água e relar.
5. Adicionar as maças reladas às castanhas e envolver bem.
6. Levar ao lume o tacho do preparado com uma colher de manteiga, e adicionar lentamente o leite, ou as natas, envolvendo bem, até ficar com a consistência desejada. Temperar com pimenta branca.
7. Servir.

 Bon Appétit!