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Para Jantar e Marmitar

Ideias simples para jantar e levar na marmita no dia seguinte

Pescada no forno com castanhas

Comer pescada sempre foi sinónimo de comer peixe cozido, mas não tem de o ser. A pescada é também um peixe versátil e é bom guisado, no forno, gratinado, ..., e é ainda um bom aliado na perda de peso por ser um peixe magro. Já as castanhas, apesar de serem hidratos de carbono são super saudáveis, ricas em minerais, vitaminas várias, ferro e quando ingeridas moderadamente auxiliam na perda de peso já que são uma grande fonte de fibra. Vamos lá?

 

Pescada no forno com castanhas

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Ingredientes

  • 3 lombos de pescada
  • 200g de castanhas congeladas
  • 1 talo de alho francês
  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • 1 copo de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Ervas da Provença q.b.
  • Pimentão doce q.b.
  • Azeite q.b.

 

Preparação:

  1. Cortar a cebola em tiras finas, picar os dentes de alho e cortar o alho francês em rodelas finas. Colocar tudo espalhado numa caçarola de ir ao forno.
  2. Colocar os lombos de pescada em cima dos legumes.
  3. Colocar um fio de azeite em cima dos lombos e regar com o vinho branco.
  4. Temperar com sal e as ervas da Provença.
  5. Ao lado dos lombos, colocar as castanhas.
  6. Polvilhar os lombos com pimentão doce.
  7. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

 

Bom apetite!

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