Para Jantar e Marmitar

Pois que fiz mais uma experiência que correu bastante bem. Adorei. Ficou um prato super saboroso, muito ligeiro e com tudo de bom. E não me lixem. Que o bacon é carne... E da boa! Mas pronto gulas por bacon à parte  podem tornar este prato vegetariano e uns cogumelos também devem ficar muito bons. 

Ovos escalfados em cama de espinafres e bacon

(para duas pessoas)

Ingredientes:

• 200g de espinafres
• 100g de queijo feta
• 1 Cebola
• Azeitonas q.b.
• 100g de bacon
• 4 ovos
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Orégãos q.b.
• Mangericão q.b.

Preparação:

1. Picar o alho e num wok colocar o alho com azeite, deixar refogar com cuidado para os alhos não queimarem.
2. Adicionar os espinafres e deixar saltear até reduzir.
3. Acrescentar o bacon fatiado a gosto, a cebola, as azeitonas e por fim o queijo feta desfeito.
4. Envolver tudo e deixar saltear.
5. Num pirex de ir ao forno, colocar a mistura, e por fim colocar os 4 ovos espaçados para que escalfem no forno por cima dos legumes.
6. Levar ao forno bem quente e deixar cozinhar os ovos. Liguei no grill, ficaram prontos em menos de 10 minutos.
7. Depois de tirar do forno polvilhar com orégãos e mangericão. 

Bom apetite!