Lasanha fingida de courgette
Para grandes males, grandes remédios, e apetecia-me lasanha, por isso há que fazer uma que possamos comer. Et voilà, lasanha de courgette que ficou uma delícia. Querem a receita? Ei-la!
Lasanha fingida de courgette
Ingredientes:
- 400g de carne picada
- 1 Cebola picada
- 1 Courgette grande ou duas mais pequenas
- 100ml de natas de soja
- Queijo em pó com pesto q.b
- Polpa de tomate q.b.
- Sal q.b.
- Cerveja q.b.
- Pimenta q.b.
- Azeite q.b.
Preparação:
1. Refogar a cebola no azeite, e quando a cebola estiver loura, adicionar a carne picada. Temperar com sal e pimenta. Deixar refogar.
2. Assim que a carne estiver cozinhada, regar com cerveja e adicionar a polpa de tomate, mexer bem e tapar. Continuar a cozinhar.
3. À parte com a ajuda de um descascador, fatiar a courgette sem casca de modo a criar tiras de courgette finas. O suficiente para cobrir um pirex com duas camadas.
4. Num recipiente de levar ao forno, colocar a carne e a courgette intercalada como se de uma lasanha se tratasse.
5. Regar com as natas e polvilhar com queijo ralado com pesto.
6. Levar ao forno a gratinar até ficar dourado.
Bom apetite!