Guacamole
A receita é do moço, mas em minha defesa eu também ajudei... Desta vez!
Como entrada, ou completo de refeição... Adoro este guacamole do moço! Só tem um senão... É que com isto perco um pouco o controlo do pão. Mas... Abacate é saudável, certo? E o pão era escuro... E só comi isto e sopa... Estou perdoada?
Apreciem esta delícia.
Guacamole
Ingredientes:
- 1 abacate grande bem maduro
- 1/2 Pimento vermelho médio
- 1/2 Tomate maduro
- 1/2 cebola picada (média)
- 1/2 limão (pequeno)
- Pimenta q.b
- Sal q.b.
- 1 c. sopa azeite
- Piripiri ou malagueta q.b.
Preparação:
- Descascar o abacate e colocar numa taça.
- Partir em cubos pequenos o pimento, o tomate e a cebola.
- Reservar metade do pimento e do tomate picado.
- Adicionar ao abacate, a outra metade do pimento e do tomate e acrescentar a cebola picada.
- Temperar com o sumo de meio limão, sal, pimenta, um pouco de piriripi e azeite.
- Triturar com a varinha mágica até ficar um creme uniforme.
- Transferir para uma taça, para se servir o guacamole e adicionar ao preparado o restante pimento e tomate picado. Envolver bem.
Sugiro que sirvam acompanhado de pão ou tostas ou nachos. Dou ainda a sugestão de acrescentar salmão fumado. Uma delícia. Podem servir como entrada ou rechear uma boa sande para a marmita no dia seguinte!
Bom apetite!