Para Jantar e Marmitar

Quem me conhece sabe que adoro comer, no entanto confesso que passo por alturas em que enjoo a comida. Olho para tudo o que tenho em  casa e não me apetece comer nada. Nestas alturas testo novas receitas com sabores diferentes. Esta é um desses casos e posso desde já adiantar que ficou uma delícia. 

Gratinado de couve e carne picada

Ingredientes:

• 400g de carne picada 
• 1 couve flor grande
• 1 couve coração pequena
• 1 cebola grande
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Polpa de tomate q.b.
• 1 copo de cerveja

Para o molho:

• 500ml de leite magro
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 gema de ovo
• 100g de queijo mozzarela ralado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Opcional: cebola caramelizada desidratada para decorar. 

Preparação:

1. Lavar bem a couve flor e partir em raminhos pequenos. Reservar. 
2. Lavar bem a couve coração e cortar em Juliana. 
3. Picar uma cebola, colocar num tacho de fundo largo e adicionar o azeite. Refogar até dourar a cebola. 
4. Adicionar a carne picada e deixar cozinhar. 
5. Adicionar a polpa de tomate e regar com a cerveja. Temperar com sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar. Adicionar água se necessário. 
6. Quando a carne estiver quase cozida, adicionar a couve flor e a couve coração, adicionar água e deixar cozinhar. 
7. Para o molho: num tacho colocar a farinha e o leite e deixar em lume brando até engrossar, mexendo sem parar para não agarrar. Quando e grossar, retirar do lume, adicionar a gema, temperar com sal e pimenta. Acrescentar o queijo mozzarela e mexer muito bem. 
8. Num pirex, verter o preparado de carne e couve. Acrescentar o molho, polvilhar com cebola caramelizada desidratada e levar ao forno pré aquecido a 200 graus durante cerca de 10 minutos. 

Et voilà. Simples, delicioso e diferente.

Bom apetite!