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Para Jantar e Marmitar

Ideias simples para jantar e levar na marmita no dia seguinte

Cogumelos Portobello Recheados (com atum ou alheira)

Desta vez trago-vos uma entrada. E que deliciosa entrada!

 

Adoro cogumelos. Por mim comia cogumelos todos os dias, do pequeno almoço ao jantar! Ok, estou a exagerar, provavelmente enjoaria tanto cogumelo. Mas a verdade é que os adoro, não só pelo sabor, mas pela versatilidade, porque é possível utilizar cogumelos em tantos e mais variados pratos. E a verdade é que esta receita é muito prática e... deliciosa!

 

 (Fotografia retirada da internet)

Ingredientes:

 

- 3 Cogumelos Portobello grandes

- 1 Tomate grande maduro

- 2 Latas de atum ou duas alheiras grandes

- ½ Cebola picada finamente

- 2 Dentes de alho picados finamente

- 1 Folha de louro

- Sal q.b.

- Orégãos q.b.

- Vinho branco q.b.

- Queijo mozarella ralado q.b.

- Azeite q.b.


 

Preparação:

  1. Lavar muito bem os cogumelos, retirar-lhe os pés e reservar.
  2. Descascar o tomate, e partir o tomate em pedaços.
  3. Picar os pés dos cogumelos e o tomate. Pré-aquecer o forno.
  4. Fazer um refogado com a cebola, alho, louro, sal e um pouco de azeite. Juntar os pés dos cogumelos e o tomate picados. Deixar cozinhar um pouco mais e juntar o atum/alheira (sem pele), e uma ou duas colheres de queijo ralado para ligar melhor os ingredientes. Refrescar com um pouco de vinho branco e deixar cozinhar até estar a gosto.
  5. Num recipiente de ir ao forno coloque um fio de azeite generoso. Dispor os cogumelos com a parte de baixo virada para cima. Temperar com um pouco (muito pouco) sal e a pimenta preta. Rechear os cogumelos e o tomate com o preparado. Espalhar queijo ralado por cima e os orégãos. Regar com um fio de azeite e levar ao forno pré-aquecido durante 25 a 30 minutos.

16 comentários

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    Mula 16.09.2015


    E é super simples de fazer!
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    LadyVih 17.09.2015

    E parece tãaaaao bom!
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    Mula 17.09.2015

    Parece e é! Ahaha
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    LadyVih 17.09.2015

    Em breve experimento... :)
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    Mula 17.09.2015

    Depois quero feedback
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    LadyVih 17.09.2015

    Terá sim! :D
    Provavelmente farei de alheira ou farinheira. (Viciada em inchidos... Perigo! )
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    Mula 17.09.2015

    Adoro enchidos. Gosto muito de rolo de carne com farinheira! Que gulosas somos!
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    LadyVih 17.09.2015

    Siiiim... Rolo de carne com farinheira também é dos meus preferidos! :-)
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    LadyVih 23.11.2015

    Já fiz. Teve de ser com cogumelos pequenos porque não haviam desses. Mas ficou tãaaaao bom! Voltarei a fazer!
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    Mula 23.11.2015

    ehehehehe ainda bem! É muito bom, sim! Bem... também sou suspeita para falar, porque adoro cogumelos.
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    LadyVih 24.11.2015

    Eu também... Adoro tudo o que tenha cogumelos. Até nas pizzas! E tudo o que seja gratinado e tenha cogumelos... Possa. É cedo para estar a apetecer almoçar!
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    Mula 24.11.2015

    Ainda é um bocadinho cedo, sim! ahahaha Eu com o meu cafezinho com leite estou abastecida até as 14h para aí! Tão cedo não tenho fome nem consigo pensar em comida!
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    LadyVih 24.11.2015

    Eu não consigo comer de manhã. O meu estômago tem sérias dificuldades em trabalhar... Acho que sente que a dona ainda não acordou e fica adormecido!
    Mas como acordei às 6h da manhã já comi uma torradinha há 15 minutos atrás... Só vou almoçar daqui a 2h por isso tem de ser!
    Mas ia bem uns cogumelos desses daqui a bocado!
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    Mula 24.11.2015

    Eu não consigo comer quando acordo, e por isso mesmo tomo o pequeno almoço fora de casa. Ou seja, eu acordo às 8h, e só tomo o pequeno almoço às 9h30. Então já como sem problemas. Porque se for logo quando acordo também não consigo... nem desce a comida! A não ser que seja um sumo de laranja ou algo semelhante.
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    LadyVih 24.11.2015

    Exacto... Sofro do mesmo "mal". Bebo um copo de água ou bebo um leite de manhã. Mais do que isso não consigo...
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