Para Jantar e Marmitar

Quiçá o melhor bolo de maçã que alguma vez comi e quentinho... Ai quentinho é uma verdadeira delícia! Tem algum pecado, mas comparando com outros bolos que já fiz, acho que não é o maior pecado que podia ter cometido, e que seria de mim sem um docinho de quando em vez não é verdade?

Bolo de maçã com molho de caramelo de manteiga salgada 

Para o Bolo:

Ingredientes:

• 2 Maçãs
• 2 Ovos
• 1/3 Chávena de açúcar
• 100ml de Leite
• 20g de Manteiga
• 1/2 Chávena de farinha

Preparação:

1. Descascar as duas maçãs e fatiá-las em fatias finas. Reservar.
2. Bater os ovos com o açúcar.
3. Acrescentar o leite, a manteiga e continuar a bater.
4. Adicionar a farinha peneirada e envolver.
5. Acrescentar as fatias finas de maçã e envolver.
6. Numa forma de bolo inglês forrado com papel vegetal, colocar primeiro as fatias de maçã, com a ajuda de uma colher e depois o regar com o restante creme. (eu como não tenho forma de bolo inglês, fiz num pirex mais estreito e por isso ficou mais largo e mais baixo) 
7. Levar ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos.

Para o caramelo de manteiga salgada:

Ingredientes:

• 1/3 Chávena de açúcar
• 20g de Manteiga
• 100ml de natas

Preparação:

1. Numa taça que possa ir ao microondas, colocar o açúcar e a manteiga e levar ao microondas durante aproximadamente 2 minutos, até se formar um creme castanho escuro.
2. Retirar cuidadosamente do microondas e acrescentar muito devagar mexendo sem parar as natas, para que o caramelo não cristalize.

Optei por servir o molho à parte, em primeiro lugar para poder comer mais descansadamente sem que o bolo estivesse com imenso caramelo - e como sabem estou de dieta - mas também para cada um escolher a quantidade desejada. Eu gostei quer com caramelo quer sem caramelo. O Mulo preferiu simples. Por isso creio que para ser do agrado de todos, que o molho deve efetivamente ser servido à parte.

Bom apetite!