Bacalhau com courgette no forno
ou deverei dizer antes courgette com bacalhau? É que aqui a Mula é pobre e tem que carregar no que é mais barato, mas delicioso ficou e isso é o que importa realmente.
Bacalhau com courgette no forno
Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau previamente demolhado
- 1 Courgette grande
- 1 Cebola grande
- 2 dentes de Alho
- Azeite q.b.
- Pão ralado
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Ervas de Provence q.b.
- 100ml de bechamel (eu usei natas 3 pimentas)
Preparação:
- Cozer o bacalhau.
- Ralar a courgette.
- Partir uma cebola em fatias finas e refogar com os dois dentes de alho picados e um pouco de azeite. Deixar alourar.
- Adicionar a courgette ao refogado e deixar cozinhar até que a água reduzir.
- Adicionar o bacalhau entretanto lascado e limpo de pele e espinhas. Envolver bem com a courgette.
- Temperar caso necessário.
- À parte, colocar o pão ralado, adicionar pimenta moída na hora e ervas de provence, envolver bem.
- Num pirex, colocar a mistura de bacalhau, cubrir com o bechamel e polvilhar com o pão ralado aromatizado.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.
Bom apetite!