Para Jantar e Marmitar

Tinha maçãs a estragarem-se na fruteira. A verdade é que cá em casa não se come muitas maçãs, mas estas tinham sido dadas - e duas roubadas de uns pomares lá para os lados de Alcobaça, com um aspecto deliciosas, gigantes. Odeio deixar estragar comida, e há duas coisas que me parte o coração deitar para o lixo: pão e fruta.

Por isso, meti mãos à obra e ontem foi dia de fazer tarte para a sobremesa. Sim... eu sei... estou de dieta e até já me inscrevi no ginásio... Mas esta é quase, quase dietética, e eu seria muito infeliz se não pudesse comer estes docinhos que tanto adoro.

A receita é já conhecida, já a divulguei aqui, mas como esta é quase, quase dietética, não tem o pudim flan, nem pitada de açúcar. As maçãs foram cozidas com dois paus de canela, e no fim, para ir ao forno, foi apenas polvilhada com canela em pó. Como vêem... é um docinho que não estraga a dieta, porque a "única" coisa pouco saudável é a massa folhada, que neste caso foi quebrada.

Recapitulando, esta receita leva apenas dois ingredientes: maçãs e a massa quebrada. Simples, barata e deliciosa. Ah... e rápido também! :D

Uma dica: Se tiverem feijões crus em casa, coloquem a massa a cozer sozinha no forno com alguns feijões que é para adiantar serviço sem criar bolhinhas.

Nem todos os fãs de chocolate gostam de bolo de chocolate. A minha mãe é a prova viva disso. No entanto, até a minha mãe, que não gosta de bolo de chocolate, já me gabou este. É fofo, é húmido e é muito saboroso. Altamente calórico também... mas aos Domingos não se contam calorias! Ainda por cima, em dias de eleições, precisamos mesmo de alguma coisa que nos adoce a alma! O que eu gosto nesta cobertura - que é a mesma do bolo de cenoura que já partilhei - é que é um pouco crocante, porque fica uma fina camada sólida por cima.

Eu gosto muito... o Mulo nem se fala, mas esse é suspeito para falar!

Bolo de Chocolate com Cobertura

 (Imagem retirada da internet)

Ingredientes:

• 3 ovos
• Chávena e meia de açúcar
• 2 chávenas de farinha de trigo com fermento
• 1 chávena de chocolate em pó (eu uso achocolatado de pôr no leite, da marca do Mico e da Mica)
• 1/2 Chávena de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 chávena de água quente

Preparação:

1. Bater os ovos com o açúcar.
2. Assim que a massa ganhar corpo, adicionar o óleo, o achocolatado e por fim a farinha. Envolver bem.
3. Adicionar aos poucos, a água quente e por último o fermento em pó.
4. Untar uma forma de bolo, de preferência sem buraco, com manteiga e farinha.
5. Levar ao forno, pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.

Para a cobertura:

• 4 colheres de sopa de leite
• 1/2 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 chávena de chá de açúcar
• Preparação: Tudo ao molho e fé em Deus. Levar tudo ao lume num pequeno tacho e quando levantar fervura é só despejar em cima do bolo.
  
  

Nota: Gosto de adicionar a cobertura quando o bolo ainda está quente, porque me dá a sensação de que agarra melhor e se infiltra um pouco da cobertura no interior do bolo.

Nota 2: Fica muito bonito quando decorado com pepitas de chocoalte, ou raspas de chocolate branco.

Bom Domingo*

Acho que já vos tinha falado da bôla de carne, que o Mulo faz. Miammiiii!!! Se ainda não vos tinha dito, digo-vos agora! Para além do aspecto maravilhoso, como podem comprovar, é delicioso! Ontem como tivemos visitas tardias, fizemos uma espécie de ceia ajantarada, e este foi o manjar escolhido. Teve sucesso! Tenho um homem muito prendado!

Bôla de Carne

Ingredientes:

• 3 chávenas de farinha com fermento
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de margarina
• 6 ovos
• Carnes e queijos a gosto. Usamos habitualmente:
  • Chourição
  • Fiambre
  • Bacon
  • Queijos vários: brie, cabra, mozzarela (Adoramos queijos como já disse)

Preparação:

1. Bater as gemas com a margarina, o leite e por fim a farinha com os fermentos.
2. Bater as claras em castelo.
3. Assim que a massa estiver consistente, juntar as claras em castelo pouco a pouco, até serem totalmente absorvidas pela massa e a massa estar uniforme
4. Deixar a massa a repousar por cerca de 30 minutos.
5. Untar um tabuleiro com manteiga e farinha.
6. Deitar metade da massa no fundo do tabuleiro e colocar sobre esta, a carne e os queijos a gosto.
7. Deitar o resto da massa por cima e alisar com auxílio de uma espátula.
8. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, por cerca de 30 minutos, ou até a massa estar alourada a gosto.

Amanhã é Domingo, por isso é dia de receita de bolinho.... e.... cheira-me a chocolate!

Bom Sábado a todos*

Aqui está mais uma receita muito simples. Simples e rápida à moda da Mula, que é preguiçosa. É uma receita óptima para levar na marmita, e se estão de dieta o queijo deve ser light. xD Bom almoço a todos, que eu ainda estou à espera do meu!

Rolinhos de Peru Mistos

 (Imagem retirada da internet)

Ingredientes:

- Orégãos

- 4 Bifes pequenos fininhos de peru

- 4 Fatias de fiambre de frango

- 4 Fatias de queijo mozzarella

- 3 Tomates descascados e cortados aos bocadinhos

- 1 Cebola pequena picada

- Salsa picada

- Sal e pimenta

- Azeite

- Palitos

Preparação:

1. Temperar os bifes com sal e pimenta.
2. Se forem um pouco grossos, grelhar ligeiramente os bifes de cada lado para não ficarem crus no seu interior, caso contrário passar logo para o ponto 3.
3. Colocar uma fatia de fiambre e depois uma fatia de queijo em cima de cada bife. Polvilhar com orégãos e enrolar. Colocar um palito para os manter enrolados.
4. Por um fiozinho de azeite numa frigideira e quando estiver quente, alourar os bifinhos de todos os lados. Retirar e reservar.
5. Por a cebola na frigideira e mexer até ficar transparente. Juntar o tomate e mexer.
6. Adicionar a salsa picadas e os bifinhos enrolados. Tapar e deixar em lume brando até os bifinhos estarem tenros.

Nota: Ficam bons acompanhados apenas com arroz branco, mas também é óptimo para acompanhar apenas com uma salada ou com legumes salteados.

Já sabem, adoro frango. E como tal, segue mais uma receita de franguinho bom, que aqui em casa gostamos muito, e muito boa para aquecer no dia seguinte para levar na marmita. Uma vez mais, deixo o aviso, tem natas, devem levar convosco o termoacumulador. Bom Apetitte!

Strogonoff de Frango

Ingredientes:

            - 4 Peitos de Frango Cortados em Tiras

            - 1 Cebola Picada

            - 2 Dentes de Alho Picados

            - Margarina q.b.

            - 2 Latas de Cogumelos Laminados

            - 1 Cálice de Vinho do Porto

            - 1 Colher de Sopa de Ketchup

            - 1 Chávena de Chá de Leite

            - 1 Colher de Chá de Farinha Maizena

            - 2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate

            - 400ml de Natas

            - Sal q.b.

Preparação:

1. Temperar as tiras de frango com Sal.
2. Num tacho refogar a cebola e a margarina e quando a cebola estiver alourada adicionar os alhos e as folhas de louro. Mexer bem.
3. Juntar o frango e deixar fritar. Quando o frango ganhar cor adicionar os cogumelos e deixar fritar mais alguns minutos.
4. Adicionar o vinho do porto e deixar o álcool evaporar por cerca de 2 minutos.
5. À parte, dissolver a farinha com o leite.
6. Adicionar ao frango 2 colheres de sopa de polpa de tomate e uma colher de ketchup. Entretanto adicionar o leite com a maisena ao frango e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
7. Adicionar as natas e quando ferver, está pronto a servir.

Nota: Servir com arroz branco e/ou batata frita.