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Para Jantar e Marmitar

Ideias simples para jantar e levar na marmita no dia seguinte

Lasanha fingida de courgette

Para grandes males, grandes remédios, e apetecia-me lasanha, por isso há que fazer uma que possamos comer. Et voilà, lasanha de courgette que ficou uma delícia. Querem a receita? Ei-la! 

 

Lasanha fingida de courgette

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Ingredientes:

  • 400g de carne picada
  • 1 Cebola picada
  • 1 Courgette grande ou duas mais pequenas
  • 100ml de natas de soja
  • Queijo em pó com pesto q.b
  • Polpa de tomate q.b.
  • Sal q.b.
  • Cerveja q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b.

 

Preparação:

 1. Refogar a cebola no azeite, e quando a cebola estiver loura, adicionar a carne picada. Temperar com sal e pimenta. Deixar refogar.

 

 2. Assim que a carne estiver cozinhada, regar com cerveja e adicionar a polpa de tomate, mexer bem e tapar. Continuar a cozinhar.

 

 3. À parte com a ajuda de um descascador, fatiar a courgette sem casca de modo a criar tiras de courgette finas. O suficiente para cobrir um pirex com duas camadas.

 

 4. Num recipiente de levar ao forno, colocar a carne e a courgette intercalada como se de uma lasanha se tratasse.

 

 5. Regar com as natas e polvilhar com queijo ralado com pesto.

 

 6. Levar ao forno a gratinar até ficar dourado.

 

Bom apetite!