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Para Jantar e Marmitar

Ideias simples para jantar e levar na marmita no dia seguinte

Bolo de Cenoura e Laranja

No fim-de-semana não houve docinho, fiz um bolo durante a semana para compensar! E é um bolinho de fruta por isso é um bolinho saudável. Fruta pode, não pode? O que adoro neste bolo é que depois de cozido vê-se as raspas de cenoura.

 

Bolo de Cenoura e Laranja

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Ingredientes:

  • 3 cenouras médias
  • 1/2 chávena de chá de óleo
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 2,5 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 Laranja

 

Preparação:

  1. Ralar as cenouras.
  2. Bater as cenouras com os ovos e o óleo.
  3. Acrescentar o açúcar e bater até a masa ficar fofa e homogénea.
  4. Adicionar lentamente a farinha peneirada, envolvendo sem bater e adicionar por fim o fermento.
  5. Adicionar o sumo de uma laranja e envolver bem.
  6. Untar uma forma com manteiga e farinha (ou como eu, usar papel vegetal) e levar ao forno, pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

 

Bom apetite.