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Para Jantar e Marmitar

Ideias simples para jantar e levar na marmita no dia seguinte

Tarte Merengada de Lima

Tive uns amigos aqui em casa no fim-de-semana e a ideia era fazer uma mousse de lima, no entanto quando fui a ver, não tinha natas suficientes e acabei a mudar a receita para uma tarte merangada e lima. Foi arriscado, uma vez que nunca tinha feito e eu e os merengues não somos muito meus amigos, que acho que nunca me ficam muito bem, mas afinal o resultado correu bem, e não sobrou nenhuma migalha para contar a história.

 

Tarte Merengada de Lima

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(como vêm os meus merengues não são uma coisa muito bonita de se ver...)

 

 

 

 

Doce de maçã à moda da mãe

Desta vez o mérito não é da Mula, é da mãe da Mula, esta receita é dela, e foi feita por ela. Desde pequena que a mãe faz esta receita, quando lhe perguntei de onde surgiu, diz apenas lembrar-se de uma vez lhe terem dado muitas maçãs e ela ter-se lembrado de inventar. Desde essa altura que esta receita era um grande sucesso em jantares de família e amigos. Vamos perceber porquê?

 

Doce de maçã à moda da mãe

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Coroa de salmão com mostarda e mel

Compramos salmão para duas refeições, e a minha ideia foi sempre inovar na forma de o comer, não digo torná-lo mais saudável, obviamente que essa não era a ideia, mas sim tornar as refeições diferentes e até divertidas. Assim decidi primeiramente fazer o salmão com crosta de broa e agora fazer esta coroa de salmão deliciosa, e visualmente muito agradável.

 

 

Coroa de salmão com mostarda e mel

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Risotto de Cogumelos e Bacon

Tudo começo, quando em Abril do ano passado a Nervoso Miudinho veio à minha cozinha, e desde aí nunca mais parei de fazer risotto. Fazia-o à minha maneira, sem nunca ter provado outro - nem melhor, nem pior, é uma vantagem - cá por casa todos gostavam e as peripécias à volta do risotto se amontoaram. Foi o Mulo que gostava e não gostava, mas não conseguia parar de comer. Foi a minha mãe a gozar com a consistência do mesmo. Toda a gente gozava, mas toda a gente rapava o tacho e lambia os dedos. Quando na minha lua-de-mel estive em Milão, comi alguns risottos por lá e permitiu-me evoluir, essencialmente na quantidade de queijo a acrescentar. Hoje em dia, acho que faço um bom risotto. Este que vos vou apresentar é com bacon, também já fiz com frango e ficou igualmente bom. No caso do frango, devem apenas cortar o frango em tiras muito finas, de resto, o procedimento é igual, mas precisarão de mais caldo.

 

Risotto de Cogumelos e Bacon

(4 pessoas)

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Rabanadas no Forno com Leite Condensado com Molho

As rabanadas sempre foram o meu calcanhar de Aquiles. Ano após ano, insistia em fazê-las mas as danadinhas ficavam sempre com um aspeto horrível, extremamente queimadas e ninguém lhes tocava. Assim este ano decidi experimentar uma receita diferente, em vez de fritas no forno, e com leite condensado - ou seja, o que tem a menos de colesterol, tem a mais de diabetes, não se iludam. Verdade é que contrariamente aos anos anteriores não sobrou nenhuma para contar a história e já voltei a fazer porque realmente foi uma receita de sucesso. Que tal brindarem os reis com esta deliciosa receita? 

 

Rabanadas no Forno com Leite Condensado com Molho

 

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